Monte San Martino (MC)
El curso pretende formar a los participantes en todos los aspectos necesarios para trabajar en un laboratorio de despiece: desde el tratamiento de las medias canales de bovinos obtenidas del sacrificio hasta el envasado del producto elaborado.
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El curso tiene como objetivo formar a los participantes en todos los aspectos necesarios para trabajar en un laboratorio de despiece: desde el tratamiento de las medias canales de cerdo obtenidas del sacrificio hasta el envasado del producto elaborado.
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