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Découpe de demi-carcasses de bovins et conditionnement du produit transformé

COURS EN PRÉSENCE

Monte San Martino (MC)

Le cours vise à former les participants à tous les aspects nécessaires pour travailler dans un laboratoire de découpe : du traitement des demi-carcasses de bovins issues de l'abattage au conditionnement du produit transformé.

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Découpe de demi-carcasses de porcs destinés à la boucherie ou à la transformation

COURS EN PRÉSENCE

Monte San Martino (MC)

Le cours a pour objectif de former les participants à tous les aspects nécessaires pour travailler dans un laboratoire de découpe : du traitement des demi-carcasses de porc issues de l'abattage au conditionnement du produit transformé. Le cours a lieu à Monte San Martino (MC) et prévoit des leçons théoriques en classe et des leçons pratiques en

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