{"id":3134,"date":"2022-09-22T17:03:53","date_gmt":"2022-09-22T15:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.selfglobe.com\/?post_type=casi-studio&#038;p=3134"},"modified":"2022-09-22T17:10:37","modified_gmt":"2022-09-22T15:10:37","slug":"del-establo-a-la-tienda-la-agri-carniceria-colombaro","status":"publish","type":"casi-studio","link":"https:\/\/www.selfglobe.com\/es\/estudios-de-caso\/del-establo-a-la-tienda-la-agri-carniceria-colombaro\/","title":{"rendered":"Del establo a la tienda: la Agri-carnicer\u00eda Colombaro"},"content":{"rendered":"\n<p>La del joven Diego es la historia de una actividad que abarca varias generaciones.                                       Estamos en los a\u00f1os 40 cuando el abuelo Angelo comienza a ser criador y comerciante. Su peque\u00f1o establo tiene pocas cabezas de ganado, pero pronto ser\u00e1 aumentado por su padre Giuseppe, quien contin\u00faa con su arduo trabajo incrementando considerablemente el negocio. Es quien transmite la pasi\u00f3n por este oficio a su hijo que, mientras tanto, se ha convertido en un experto carnicero.<\/p>\n\n\n\n<p>El deseo de tener algo propio y la dificultad de coincidir la vida en el campo con el trabajo en la carnicer\u00eda del supermercado, empuja a Diego a decidir abrir un nuevo negocio frente a su casa. Por una cuesti\u00f3n de costes y tr\u00e1mite administrativo, \u00e9l descarta la idea de crear una estructura de mamposter\u00eda optando por una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica nueva y de \u00faltima generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Por eso se puso en contacto con nosotros. Nuestro equipo de t\u00e9cnicos expertos, guiados por la experiencia en el sector, dise\u00f1\u00f3 la estructura seg\u00fan las necesidades expresadas por el cliente. Junto con nuestro socio, Sint Tecnologie, hemos creado un m\u00f3dulo instalado en un contenedor y equipado con todo lo que necesita, a saber: una c\u00e1mara frigor\u00edfica, un laboratorio de procesamiento y un punto de venta especialmente preparado para la comercializaci\u00f3n de carne y embutidos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<em>Es como si estuviera jugando con piezas de Lego<\/em>\u201d &#8211; bromea Diego Colombaro- \u201c<em>Acuerda con el proveedor las especificaciones del m\u00f3dulo, dise\u00f1ado para cumplir con las normas sanitarias vigentes, llega el cami\u00f3n con tu laboratorio, lo descarga en el patio predispuesto, conecta la toma de corriente el agua y los desag\u00fces y en unas horas podr\u00e1s abrir las puertas de tu nueva actividad<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que m\u00e1s impact\u00f3 al joven criador piamont\u00e9s fue precisamente esto: la modularidad. La idea de crecer y ofrecer nuevos productos a sus clientes no desagrada en absoluto a Diego, que en un futuro podr\u00eda a\u00f1adir un segundo laboratorio a la estructura actual que podr\u00e1 dedicar \u00edntegramente a la elaboraci\u00f3n de embutidos o al procesado de otros tipos de carne. \u201c<em>Lo importante<\/em>\u201d, contin\u00faa, \u201c<em>es poder tener una estructura en la empresa que pueda crecer con el propio negocio; y el sistema modular propuesto ciertamente lo es<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Agri-carnicer\u00eda se ubic\u00f3 en el patio de la casa Colombaro. Adem\u00e1s de la amabilidad del personal y la atenci\u00f3n que Diego dedica a sus clientes, lo que hace que todo sea a\u00fan m\u00e1s familiar es la espl\u00e9ndida vista de las colinas de Costigliole d&#8217;Asti y los Alpes.<\/p>\n\n\n\n<p>Una cadena de suministro corta que permite a la explotaci\u00f3n agraria vender un producto t\u00edpico, mejorando su calidad, a un precio definitivamente competitivo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"2560\" height=\"1440\" data-id=\"3127\"  src=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3127\" srcset=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_2-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"2560\" height=\"1707\" data-id=\"3123\"  src=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3123\" srcset=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/IMG_1708-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"2560\" height=\"1440\" data-id=\"3111\"  src=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3111\" srcset=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ESTERNO_3-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1600\" height=\"1067\" data-id=\"3119\"  src=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3119\" srcset=\"https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282.jpg 1600w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.selfglobe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/SAM_0282-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"featured_media":3131,"template":"","nazione":[49],"prodotto":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8.1 - 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